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Mikoshi Japan, Inc.の戸田さんより、新潟のお土産「柿の種クランチ」をいただきました！
どうもありがとうございます！
元祖「柿の種」
お酒のおつまみ、こどものおやつなど、どんな場面にでも合うあられお菓子「柿の種」。そんな柿の種を生み出したのは、 新潟県長岡市の浪花屋製菓の創業者 今井與三郎氏でした。
そういえば、柿の種っておもしろいかたちをしていますよね？まるで三日月のよう。しかし最初から狙ってそのかたちにしたのではなく、ある事件がきっかけなんだそう。
当時のお菓子作りはすべて手作業。浪花屋さんでもお餅をスライスし、それを何枚かに重ね、小判型の金型で切り抜き、すべて手作業であられが作られていました。ある日、與三郎さんの奥様が誤ってその金型を踏んでしまったそうです。ぐにゃりと曲がってしまった金型を使用したら、歪んだ小判型のあられができました。
そのあられを売っていたところ、あるお客さんに「こんな歪んだ小判型はない。柿の種みたいだな。」と言われたそうです。與三郎さんはそれをヒントに大正13年、「柿の種」を誕生させました。
奥様が金型を踏んでいなかったら･･･、あるお客さんが「柿の種みたい」と言っていなかったら･･･、この世に「柿の種」は存在していなかったかもしれません。金型を踏んでしまったときは、「うわっ、どうしよう！」と思ったはずですが、踏んでくれて良かったと思える奇跡の大事件ですね。
柿の種とチョコレート、奇跡のコラボ
柿の種の周りにチョコレートがコーティングされている「柿チョコ」は人気ですよね。今回いただいた「柿の種クランチ」も柿の種とチョコレートをマッチングさせたお菓子ですが、「柿チョコ」を知ったとき、皆さんはどう思われましたか？
「え！ピリッと辛い柿の種と甘いチョコレートが合うの！？」って思いませんでしたか？
浪花屋さんが「柿チョコ」を発売されたのは、平成6年。きっかけは、KIOSK立川店さんとの商談で、担当者の何気ない一言だったのだそう。
「柿の種とチョコレートはよく合うので、チョコレートをかけてみてはどうか？」
当時、柿の種にチョコレートをからめた洋菓子はあったそうですが、駅の売店で気軽に買える物ではなかったそうです。
それならば作ってみようと始まった柿チョコの商品開発。
柿の種とチョコレートをただ融合させたのではなく、柿の種の食感や味を残しつつのも、チョコレートがまんべんなくかかっている。そんな絶妙なバランスに辿りつくまで、 試行錯誤の連続だったそうです。 そんな中、完成したのが「柿チョコ スイート」。販売当初は、全然売れず、げてもの扱いをされてしまったのだそう。しかし、女性ファッション雑誌などに取り上げられ、口コミが広がり、人気のお菓子に発展していったそうです。
一見ミスマッチに思える「柿の種」と「チョコレート」の組み合わせ。一口食べたら、びっくりしてしまうほどのおいしさ。商談での何気ない一言が、人々を虜にする「柿チョコ」を生み出すきっかけだったとは、驚きでした。「作ってみよう、やってみよう」という心の広さ、勇気、チャレンジ精神が柿チョコには詰まっていたんですね。
「柿チョコ」が存在していなかったら、いただいた「柿の種クランチ」も存在していなかったかもしれません。
前置きが長くなってしまいましたが、柿の種クランチのお味はいかに･･･。
グルメクラブ 食の豆知識「金型踏んづけて柿の種、試行錯誤の柿チョコ 誕生秘話」より参考
バランスが決めて！
柿の種クランチも「柿の種」と「チョコレート」のバランスが絶妙でした！
見た目は巷でよく見かけるクランチですが、いただいてみると、やはり普通のクランチとは違います。柿の種感はそこまでないのですが、とても香ばしく、そしてあまり甘くなく、大人の味という印象でした。甘いのが苦手な人にもぴったりなお菓子です。
浪花屋さんの柿の種クランチは新潟限定のお菓子みたいですので、新潟に行かれた際は、お土産に買ってみてはいかがでしょうか？
戸田さん、素敵なお土産をどうもありがとうございました！
「いただき物語」には、一つ一つの物語があって、そこから得られるたくさんの示唆があります。
柿の種クランチについて
- 柿の種クランチ
- 浪花屋製菓
- https://www.naniwayaseika.co.jp/ l
- 新潟県、オンラインショップ